Schlagwort Disaccharide

Nudeln

Kohlenhydrate

= Saccharide, „Zucker“. Kohlenhydrate zählen, neben Eiweißen und Fetten, zu den Nahrungsbestandteilen, die dem Körper Energie liefern. Chemisch bestehen Kohlenhydrate im Wesentlichen aus den Elementen Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Kohlenhydrate finden sich v.a. in Getreide, Brot, Kartoffeln, Reis, Nudeln und…

Würfelzucker, Zucker

Disaccharide

= Zweifachzucker. Disaccharide sind Kohlenhydrate, die aus zwei Einfachzuckern (Monosacchariden) bestehen. Sie müssen im Darm erst in ihre beiden Bausteine aufgespalten werden, um ins Blut zu gelangen. Zweifachzucker erhöhen den Blutzucker-Spiegel somit langsamer als Einfachzucker. Zu den Disacchariden gehören Saccharose…