Schlagwort Glykogen

Kartoffeln

Polysaccharide

= Mehrfachzucker. Polysaccharide sind Kohlenhydrate, die aus mehreren Einfachzuckern (Monosacchariden) bestehen. Sie müssen im Darm erst in ihre einzelnen Bausteine aufgespalten werden, um ins Blut zu gelangen. Sie erhöhen den Blutzucker-Spiegel somit langsamer als Einfachzucker. Zu den Polysacchariden gehören z.B.…

Würfelzucker, Zucker

Glykogen

= tierische Stärke, Leberstärke. Glykogen ist die Speicherform von Glukose im Körper. Es handelt sich um einen Mehrfachzucker (Polysaccharid), der aus Glukose-Einheiten besteht. Bei einem Überangebot an Kohlenhydraten wird Glykogen in der Leber und den Muskeln aufgebaut (Glykogen-Synthese), dort gespeichert…