Schlagwort Zucker

Kartoffeln

Polysaccharide

= Mehrfachzucker. Polysaccharide sind Kohlenhydrate, die aus mehreren Einfachzuckern (Monosacchariden) bestehen. Sie müssen im Darm erst in ihre einzelnen Bausteine aufgespalten werden, um ins Blut zu gelangen. Sie erhöhen den Blutzucker-Spiegel somit langsamer als Einfachzucker. Zu den Polysacchariden gehören z.B.…

Früchte

Fruktose

= Fruchtzucker. Fruktose ist ein Einfachzucker (Monosaccharid) und wird zu den Kohlenhydraten gezählt. Fruktose kommt natürlicherweise v.a. in Früchten und in Honig vor und wird häufig als Süßungsmittel verwendet. V.a. für Diabetiker ist wichtig zu wissen, dass Fruktose nach dem…

Würfelzucker, Zucker

Disaccharide

= Zweifachzucker. Disaccharide sind Kohlenhydrate, die aus zwei Einfachzuckern (Monosacchariden) bestehen. Sie müssen im Darm erst in ihre beiden Bausteine aufgespalten werden, um ins Blut zu gelangen. Zweifachzucker erhöhen den Blutzucker-Spiegel somit langsamer als Einfachzucker. Zu den Disacchariden gehören Saccharose…